Historia de los espetos malagueños
Los espetos malagueños tienen sus orígenes en la tradición pesquera de la costa de Málaga, que se remonta a siglos atrás. Los pescadores locales solían cocinar su captura del día directamente en la playa, utilizando únicamente sal, brasas y cañas de pescar.
Preparación de los espetos
La preparación de los espetos malagueños es una verdadera obra de arte. El pescado, típicamente sardinas o boquerones, se ensarta en una caña y se sazona con sal gruesa. Luego, se coloca sobre una parrilla con brasas, donde se cocina lentamente hasta que queda tierno y jugoso. El resultado es un sabor ahumado y delicioso que es difícil de igualar.
La importancia cultural de los espetos
Los espetos malagueños no son solo un plato delicioso, sino que también representan una parte importante de la cultura de Málaga. La técnica de preparación ha sido transmitida de generación en generación, y los chiringuitos en la playa son famosos por servir los mejores espetos de la región. Además, la manera en que se come el espeto, directamente desde la caña, es una experiencia única que forma parte de la identidad de Málaga.
