¿Cuánta sal es demasiado?
La Organización Mundial de la Salud recomienda que los adultos consuman menos de 5 gramos de sal al día, lo que equivale a aproximadamente una cucharadita. Sin embargo, la mayoría de las personas consumen mucho más que esto. De hecho, algunos estudios sugieren que la ingesta promedio de sal en algunos países puede ser hasta tres veces más de lo recomendado.
Consejos para reducir el consumo de sal
Cocina tus propias comidas
La mayoría de los alimentos procesados, como los alimentos enlatados y las comidas preempaquetadas, contienen mucha sal. Si cocinas tus propias comidas desde cero, puedes controlar la cantidad de sal que le agregas. Prueba sazonar tus alimentos con hierbas y especias en lugar de sal.
Lee las etiquetas de los alimentos
La mayoría de los alimentos procesados tienen etiquetas que indican el contenido nutricional. Asegúrate de leer las etiquetas para conocer la cantidad de sodio que contiene el producto antes de comprarlo. Siempre elige alimentos bajos en sodio y evita los alimentos procesados con alto contenido de sal.
Reduce el consumo de alimentos salados
Algunos alimentos contienen naturalmente sal, como los quesos, el tocino y las aceitunas. Trata de limitar la cantidad de estos alimentos que consumes o elige versiones bajas en sal.
Beneficios de reducir la ingesta de sal
Mejora la salud del corazón
Reducir el consumo de sal puede ayudar a reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y derrames cerebrales. Un estudio de la American Heart Association encontró que reducir la ingesta de sodio en solo un 1% podría evitar hasta 28,000 muertes relacionadas con enfermedades cardíacas cada año.
Mejora el sabor de los alimentos
Es sorprendente cómo el sabor de los alimentos puede mejorar con el uso adecuado de las especias y las hierbas en vez de la sal. Un exceso de sal no solo hace que la comida sea menos saludable, sino también menos sabrosa.
